Kofta karí (masové kuličky v pikantní omáčce)

Kofty jsem do neděle zkoušela akorát čočkovo-zeleninové, ale jak jde o indickou, vyzkouším ráda kdykoli cokoli nového :-) A když jsem při svém nákupu na www.gurmankoreni.cz narazila na koření a recept na masové kofty, měla jsem jasno. Takže uvařeno, odzkoušeno a já si udělala bezmasou variantu jídla se stejným základem, takže spokojenost byla na všech frontách a já doporučuji dál :-)

Na kofty:

• 250 g mletého hovězího masa (v originálu je samozřejmě jehněčí)
• 1 vejce
• 1 lžíce sekaného koriandru
• 1 menší cibule
• 2 lžičky koření Kofta kari
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky cibulových semínek
• sůl

Na omáčku:

• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce celého římského kmínu
• 1 velká cibule
• 4 stroužky česneku
• kousek zázvoru
• 1 - 2 lžičky koření Kofta kari
• 1/2 lžičky cibulových semínek
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1 plechovka krájených rajčat
• 120 ml vody
• 2 vrchovaté lžíce kokosového krému (vrchní část z plechovky)
• 100 g zeleného hrášku
• sůl, třtinový cukr
• čerstvý koriandr

Cibuli do kuliček jsem nasekala a pak jsem vše umixovala dohromady.

Na omáčku jsem na oleji osmahla kmín a když se rozvoněl, přidala jsem nasekanou cibuli. Smažila jsem asi 5 minut a pak jsem přidala rozetřený česnek a stejné množství strouhaného zázvoru. Po chvilce smažení jsem přidala koření na kofty a cibulová semínka. Po další minutě jsem do pánve přidala krájená rajčata a vodu. Nechala jsem krátce povařit a rozmixovala jsem. Nakonec do omáčky přišel kokosový krém, osolila jsem, přisypala garam masalu a dala jsem asi lžičku třtinového cukru. Pak už jsem tvořila z masové směsi malé kuličky a vkládala jsem je přímo do omáčky. Pod pokličkou se vařily mírným varem asi 20 minut. V polovině varu je dobré zkontrolovat, jestli jsou kuličky v omáčce celé ponořené a případně je opatrně otočit. Po dvaceti minutách jsem přisypala hrášek a nechala jsem povařit už jenom krátce. Před podáváním jsem karí posypala nasekaným koriandrem a podávala jsem s rýží. Ale můžete si udělat i placky ;-)